海底撈:互聯(lián)網(wǎng)和知識(shí)產(chǎn)權(quán)只是手段
2021-08-05 15:58:58
曾經(jīng)有一段很紅的話用來(lái)形容職場(chǎng)中人,以大多數(shù)人的努力程度,還達(dá)不到拼天賦的地步,如果這里改一下,就是以大多數(shù)商家的服務(wù)程度,還達(dá)不到拼電商的地步。很多企業(yè)老板都會(huì)為如何發(fā)展自己的品牌而頭疼,商標(biāo)的申請(qǐng)或轉(zhuǎn)讓可能都是相對(duì)簡(jiǎn)單的事情,然而如何讓這個(gè)商標(biāo)家喻戶曉卻并不簡(jiǎn)單,更不要說(shuō)那些起步低并且前景并不是十分樂(lè)觀的企業(yè)。小知是知識(shí)產(chǎn)權(quán)的權(quán)威,雖然并不能讓企業(yè)在商戰(zhàn)中如何屹立不倒,卻可以用看得見(jiàn)的例子給您一些啟示。
海底撈——互聯(lián)網(wǎng)只是極致服務(wù)的手段
有人用“變態(tài)”來(lái)形容海底撈的服務(wù),當(dāng)然這種說(shuō)法是基于以前從沒(méi)有一家餐飲企業(yè)如此做過(guò)。也有網(wǎng)友用調(diào)侃的語(yǔ)氣說(shuō)是海底撈把美甲給擠黃了,都是證明海底撈的極致服務(wù)的。諸如那些免費(fèi)吃的喝的根本不值一提。這家看似從頭到腳都沒(méi)有什么創(chuàng)新之處的傳統(tǒng)餐椅企業(yè),前進(jìn)的每一步都和服務(wù)相關(guān),在這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,它不僅經(jīng)過(guò)了一系列的嘗試,并且海底撈只把互聯(lián)網(wǎng)當(dāng)成服務(wù)的一種手段,終極目的也是為了顧客方便。
互聯(lián)網(wǎng)只是一種手段,任何人合理利用它都能得到自己想要的東西。海底撈想要的服務(wù),所以在線下做服務(wù),線上當(dāng)然也要做服務(wù)。你所能接觸到的,移動(dòng)APP、百度直達(dá)號(hào)、微信公共賬號(hào)、支付寶錢包等,海底撈都進(jìn)行了嘗試。
這些線上服務(wù),看起來(lái)很分散,實(shí)際上卻彼此相連,并且已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了系統(tǒng)到系統(tǒng)之間的打通,系統(tǒng)到服務(wù)之間的打通,甚至系統(tǒng)到設(shè)備之間的打通。
海底撈的線上服務(wù)不僅體現(xiàn)在這些看似比較枯燥的支付工具上,并且也有小游戲和微信照片打印。海底撈認(rèn)為在線上繼續(xù)延續(xù)服務(wù)這個(gè)策略是有效的,自從添加了微信照片打印服務(wù),公眾號(hào)每天新增客戶六七千,以前每天只增加一千多。
日本實(shí)體店吸引人的真正原因
很多人應(yīng)該都記得國(guó)人去日本買馬桶蓋至脫銷的新聞,當(dāng)然這其中有國(guó)人的盲目信賴日本貨在里面,但日本在實(shí)體店能夠做到的,中國(guó)商家還真的少見(jiàn)。
其實(shí),這里說(shuō)的主要還是細(xì)節(jié)和服務(wù)。據(jù)說(shuō)日本上次中擁有最人性化的服務(wù),比如免費(fèi)寄存行李,客人并不需要找自動(dòng)存包柜,也不用擔(dān)心行李太大柜子放不下,服務(wù)員會(huì)親自幫你把行李拿到專門的寄存處,讓客人可以安心購(gòu)物。買好東西之后,如果不想拎著大包小包回家,可以委托商場(chǎng)打包送貨上門。這一服務(wù)并不局限于家電等大件商品,任何服飾、鞋子、皮包、日用品等等都可以直接送到客人家中或酒店房間。此外,代客泊車取車、提行李、推嬰兒車、為輪椅顧客啟用專門電梯等免費(fèi)服務(wù)都是日本百貨店必不可少的配套項(xiàng)目,現(xiàn)在東京的大商場(chǎng)還配備了中文總臺(tái)服務(wù)員,專門為中國(guó)游客提供幫助。
當(dāng)然了,說(shuō)來(lái)說(shuō)去,日本百貨店最靠譜的一點(diǎn)還是品牌眾多,絕無(wú)次品、假貨。日本商家對(duì)商品質(zhì)量把關(guān)很嚴(yán),如果你在大商場(chǎng)買到殘次品,不但會(huì)得到大額補(bǔ)償,經(jīng)理還得親自上門道歉。在日本百貨店買東西最大的優(yōu)勢(shì)還是放心。
其次,貼心的基礎(chǔ)設(shè)施也讓感覺(jué)溫暖。 為方便攜帶旅行箱的外國(guó)游客前來(lái)購(gòu)物,免費(fèi)儲(chǔ)物柜特意設(shè)計(jì)成可以裝進(jìn)旅行箱的大尺寸?!〉昙覟樵鐏?lái)排隊(duì)的顧客準(zhǔn)備了椅子,不必站立等候開(kāi)門。休息區(qū)內(nèi)專門劈出兒童區(qū)。這些小椅子是專門為小顧客準(zhǔn)備的。兒童區(qū)內(nèi)所有設(shè)備尺寸都小一號(hào)。桌椅,洗手池都是兒童尺寸。
然而這些還并不是全貌,就只是簡(jiǎn)單舉例而已,可就是這些細(xì)節(jié),也沒(méi)見(jiàn)哪個(gè)中國(guó)實(shí)體店能夠做到的,可能你心中想到的也許是——海底撈,那樣是不是有些悲哀。
細(xì)軟亮劍:成為贏家很簡(jiǎn)單
所以,萬(wàn)事惠想說(shuō)的是,要把一個(gè)商標(biāo)從不知名做到知名,再到馳名,并不是花花錢、打打廣告就可以的,要想一下企業(yè)的核心價(jià)值是什么,比如小米就是既便宜又有很多大牌手機(jī)所具備的功能;而淘寶是顛覆了傳統(tǒng)購(gòu)物觀念,符合了80、90后工作忙而沒(méi)有時(shí)間逛街的現(xiàn)實(shí)。如果你什么點(diǎn)子都沒(méi)有,那也可以只拼服務(wù)。知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的智慧和思想的成果,但并不直接保護(hù)思想。以服務(wù)為理念也并不是海底撈的獨(dú)創(chuàng)??梢哉f(shuō)海底撈的成功甚至可以完全復(fù)制,但是在這個(gè)復(fù)制的過(guò)程中也存在著諸多問(wèn)題,例如你是否真的只從客戶的角度出發(fā)而考慮,或者你真的可以像海底撈的老板張勇那樣把權(quán)利放到每個(gè)一線員工的手上?很多問(wèn)題不是難以實(shí)現(xiàn),而是你愿不愿意那樣去實(shí)現(xiàn)。




